Được đưa vào hạng mục kho chứa hàng "nhạy cảm", kho lạnh đòi hỏi những nghiệp vụ quản lý vô cùng khắt khe.
Kho lạnh đạt tiêu chuẩn chất lượng khi được xây dựng và vận hành bởi hệ thống thiết bị đúng tiêu chuẩn cùng quy trình chuyên nghiệp. Bài viết dưới đây sẽ bật mí đến bạn cách quản lý kho đông lạnh hiệu quả nhất.
1. Chủ trương theo dői hoạt động hằng ngày
Bất kỳ kho chứa hàng đều cần giám sát và kiểm kê định kỳ. Bởi chúng sẽ cung cấp dữ liệu sát sao thực tế. Phản ánh hiệu quả hoạt động cũng như những bất cập đang diễn ra. Phương án tái cơ cấu kho cũng như kế hoạch dự trữ tồn kho hoàn toàn hình thành từ dữ liệu trên.
Tổ chức và vận hành trong kho lạnh đã khó, chủ động theo dői và cập nhật chính xác, liên tục công việc hằng ngày còn khó hơn. Bạn có thể sử dụng hệ thống giám sát tránh sự chậm trễ, rút ngắn thời gian giám sát. Thay vào đó, tập trung nguồn lực vào xử lý các vấn đề bên trong kho.
2. Để không bị động hãy luôn có kế hoạch dự phòng
Bất kỳ vấn đề nào phát sinh trong kho lạnh, nếu bạn cho phương án xử lý tức thì. Tất cả đều “nhẹ tựa lông hồng”.
Bạn không thể cứ ngồi chờ vấn đề xảy ra. Thay vào đó, bạn có thể dự đoán những gì xảy ra tiếp theo hoặc tốt hơn hết, ngay khi nó có dấu hiệu bất ổn bạn kịp thời can ngăn bằng những nghiệp vụ đã hoạch định trước đó.
3. Xây dựng mối liên kết bền vững giữa các bên liên quan
Điều quan trọng là tạo ra quy trình hoạt động hiệu quả đảm bảo mọi nhân tố làm việc trong kho đều nắm rő cách vận hành và có phương án xử lý vấn đề hiệu quả.
May mắn thay, bạn hoàn toàn có thể thiết lập phương án sửa chữa hoặc thay mới ngay khi phát hiện vấn đề với bản kế hoạch dự phòng.
Bất kỳ trong chuỗi hoạt động cung nào, tính kết nối giữa các mối quan hệ đều thực sự cần thiết. Hãy chắc chắn rằng mọi người đều nắm rő cách vận hành và quản lý kho đông lạnh.
4. Đáp ứng đầy đủ yêu cầu an toàn kỹ thuật
· Nhiệt độ ổn định đáp ứng yêu cầu
· Tường cách xa nguồn nhiệt
· Cách nhiệt đảm bảo tính cơ học của nhà kho
· Lắp đặt hệ thống thông gió, chiếu sáng hợp lý
· Tính ổn định về năng suất làm việc lẫn tuổi thọ của máy móc thiết bị
· Môi trường lưu trữ chuyên nghiệp
Tùy vào đặc tính từng ngành hàng, các yếu tố an toàn có thể khác nhau. Nhưng nhìn chung, chúng đều tuân thủ theo những chỉ tiêu cơ bản nhất như đã đề cập ở trên.
5. Thiết lập phương án lưu trữ chuyên nghiệp
Mọi hoạt động đều diễn ra tốt trong môi trường đông lạnh nếu lưu lượng hàng hóa sắp xếp thông minh. Mặt khác, tái cấu trúc mật độ lưu trữ sẽ là vấn đề cần được giải quyết đầu tiên ngay khi phát hiện kho hàng không được tổ chức tốt.
Việc sử dụng kệ chứa hàng đông lạnh chuyên nghiệp, bạn có thể "nhét" bất kỳ sản phẩm với số lượng, quy cách mình mong muốn.
Xếp hàng đúng yêu cầu kỹ thuật tiết kiệm năng lượng không gian, cho phép xếp hàng vào bên trong kho bên cạnh khả năng tối ưu không gian ưu việt.
Ngoài ra, phương án lưu trữ chuyên nghiệp còn tạo điều kiện tăng tốc độ xử lý và nâng cao hiệu suất làm việc.
6. Vệ sinh thường xuyên duy trì hệ số an toàn kho lạnh
Hiện tượng đóng tuyết không còn là chuyện hiếm gặp ở các kho lạnh hiện nay. Hơn nữa, việc lâu ngày không vệ sinh làm sạch khiến các tác nhân gây hại dễ có điều kiện phát triển. Hiển nhiên chúng là điều tuyệt đối cấm kỵ.
Tránh để vi khuẩn xâm nhập đe dọa đến chất lượng hàng hóa, hoạt động vệ sinh làm sạch kho lạnh được đánh giá là cực kỳ quan trọng. Và cần được lên kế hoạch thực hiện thường xuyên.
Xem thêm: Những loại kệ kho lạnh chứa hàng thông dụng và hiệu quả nhất
Khi bạn thực hiện đầy đủ các lưu ý trong vận hành, kho lạnh của bạn sẽ hoạt động hiệu quả và lý tưởng hơn. Hy vọng những thông tin bài viết chia sẻ đã đem cho bạn nguồn kiến thức bổ ích để vận dụng vào thực tiễn.
